Pour faire de bonnes frites, tendres à l'intérieur et croustillantes à souhait à l'extérieur, il faut . Enfin, pour savoir quand votre huile est suffisamment chaude, il vous suffit d'y plonger un petit morceau de pain. Vous devriez alors obtenir de parfaites frites fondantes et croustillantes.
Quelle variété de pommes de terre choisir pour faire des frites ? Effectuer bains d'huile pour obtenir des frites croustillantes. Pour que vos préparations soient bien croustillantes, séchez-les bien dans un torchon propre ou avec. Inutile de rajouter de l'huile dans votre Actifry si vous faites des frites surgelées, elles sont toutes déjà préfrites.
Cuire les frites une seconde fois dans l'huile chauffée à 190°C pendant environ mn (elles doivent être croustillantes sans être dures). Levez votre panier pour que vos frites ne baignent plus dans l'huile. Une fois croustillantes et dorées, égouttez-les.
Mais pour réaliser des frites à la fois fondantes et croustillantes, il y a. Quels sont vos trucs et astuces pour réussir les meilleures frites du. Il faut en effet blanchir les frites à l'huile, jusqu'à ce que le contour soit légèrement croustillant, mais .
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